Cupcakes doble chocolate sin huevo

Acabo de recordar que tenía pendiente subir las fotos de los cupcakes que realicé para mi cumpleaños la pasada semana, esos que hice sin huevo para que los comiera mi Manuel,

Estos cupcakes están realizados con la receta que ya os puse de mis Cupcakes de oreo y vainilla sin huevo con las modificaciones siguientes en su terminación:

Tarta Cookies and Cream

Aquí os presento una tarta deliciosa y que hice para mi pasado cumpleaños, la versión COOKIES AND CREAM del programa de Alma Obregón.

Está deliciosa, pero tengo que advertir que light, lo que se dice light, no es, jajaja ... así que si la repito será en otro evento muy importante que se lo merezca, que sino la dieta nos la cargamos fijo.

Yo he adaptado la receta para que tuviera un diámetro de 20cm. en lugar de los originales 15cm. que me pareció demasiado pequeña, pero tampoco quería que me sobrara tarta, que después ya se quién se la come, jeje .... ejem ... yo.

Como también haría cupcakes sin huevo para que mi peque pudiera comer dulce, pues supuse que era el tamaño adecuado para el pastel del que salen aproximadamente de 15 a 18 porciones.

Para su elaboración utilicé 3 moldes de